Beschreibung
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Helle Goldfarbe. Der Duft intensiv und komplex: neben grünen Kräutern, Quitte, Anis, Zitrus und Bohnenkraut, Mineralisierung und vom Fass her eine leichte Rauchigkeit. Im Geschmack aufregend Zitrus, Mandeln, Kokos, Quitte und kühler Anis erscheinen. Der Abgang ist sehr lang und vibrierend. Im Zusammenwirken ein hagerer, sehr komplexer Wein, der korpulent und ölig wirkt. Sorgfältige Auswahl, nach der Ernte in einer traditionellen Presse auf einer mittleren Spindel gepresst. Spontan gegärt, in einem ungarischen, gebrauchten Eichenfass 14 Monate lang gereift. Nur ein einziger Fass ist entstanden.
